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2023.03.21

• パティシエ・ブーランジェ学科

他学科とのコラボレーション授業

他分野を学ぶ学生とのコラボは、多彩な学科を持つMITだから可能な、オリジナリティーある実践授業。 クリエイトデザイン学科 MIRAI Dolce Mercate 2022 企業様の協力を得て、本来廃棄される規格外食品や不 ...

2023.03.21

• パティシエ・ブーランジェ学科

パティシエバザー

学びの成果を発揮する実践の機会！ 学生主催のパティシエバザーは、「売れる商品＝お客様のニーズ」を意識する機会であり、授業や実習の総復習の場となっています。実際の店舗や企業と同じ役職・担当を設定し、原価計算から行うなど、学 ...

2023.03.21

• パティシエ・ブーランジェ学科

スイーツメニュー

みんなのテンホウ様 長野県を中心に店舗展開をしているラーメンチェーン店、みんなのテンホウ様より、「締めのデザート」開発のご依頼がありました。学生たちの発想力で生み出した”ラーメンを食べた後の締め” ...

2023.03.21

• パティシエ・ブーランジェ学科

商品開発コラボ授業

蘇南高校様 2019・2020年と2年連続のコラボレーション授業での商品開発。テーマに沿った企画書を高校生が作り、企画に合わせた商品のレシピを本学科で開発、商品を提案しました。2019年は木曽（中津川）地域の産品を使うこ ...

2023.03.21

• パティシエ・ブーランジェ学科

「萌え断サンド」の提案

高級食パン専門店　これぞパンです様 高級食パン専門店「これぞパンです」様とのコラボ授業で、断面の鮮やかさを売りにしたサンドイッチ「萌え断サンド」の開発を行いました。学生たちの発想で考えた商品を、実際に店頭で販売していただ ...

2023.03.21

• パティシエ・ブーランジェ学科

長野銀行70周年記念商品

長野銀行様 本校近くに本店がある長野銀行様が2020年に創立70周年を迎えられました。本学科のパティシエバザー等で大変お世話になっているお礼の意味を込めて、長野県特産の食材を使った「70周年記念商品」を開発。同行様で制定 ...

2023.03.21

• パティシエ・ブーランジェ学科

プリントメロンパンの提案

ビーテック様 フードプリンターを活用して製菓を製造販売する企業様より、日本で未発売の「プリントメロンパン」開発のご依頼がありました。このご依頼をきっかけにフードプリンターが本学科に導入され、新たな開発授業の展開が期待でき ...

2023.03.21

• ブライダル・ホテル学科

専門式場の会場での本物の結婚式「リアルウエディング」を開催

式場やホテルで行う本物の挙式＆披露パーティーの実践カリキュラム。学生がすべてプロデュースし、結婚式当日はウエディングプランナー、司会、音響、アテンド、配膳など、スタッフとして進行します。 結婚式当日までの道のり 事前準備 ...

2023.03.21

• ブライダル・ホテル学科

すべて手作り！ワンちゃんの結婚式!!

ジャンルを超えたコラボ。ワンちゃん結婚式を開催 校内ブライダルホール「AVENIR」で行った、ワンちゃんの結婚式をプロデュース。出席者はMITの先生方とワンちゃん、ねこちゃん。斬新なアイデアを取り入れたオリジナリティあふ ...

2023.03.20

• クリエイトデザイン学科

株式会社リーヴァコンサルティング× CDD

書籍離れなどが話題になっている昨今、県内でも同じように多くの書店が閉店することを目の当たりにします。そんななか、街の本屋さん同士をつなぎ、若い人に本屋さんへたくさん足を運んでほしいという思いから、このポスター制作を依頼さ ...